(창업계획서) 1인고기집 (혼자먹는 고기집) 창업 사업계획서 Report
(창업계획서) 1인고기집 (혼자먹는 고기집) 창업 사업계획서
(창업계획서) 1인고기집 (혼자먹는 고기집) 창업 사업계획서
1인 고기집 창업
사업계획서
CONTENTS
1. 창업아이템 선정배경
2. 입지선정
3. SWOT분석
4. STP 분석
5. 마케팅 4P 전략
6. 비용 및 수익관리
예상창업비용
예상비용 및 예상수익분석
7. 메뉴판
8. 인테리어
현재 1인가구의 비중이 늘고있는 추세이다
O
X
vs
-전체 가구 수에서 1인가구가 차지하는 비중 약 26%
-네가구당 한가구가 1인가구
1인가구 vs 가족중심
Good
or
Bad
급증하고 있는 1인가구
Pursuit of technological Diversification
현재 1인가구 약 26%에서 2035년 34.3% 증가할 예정
오피스텔 및 고시원의 수도 증가
미래의 1인가구 전망
창업아이템 선정배경
함께 갈 사람이 없어 고민이십니까
선정이유
`외로운 사람들 망설이지말고 혼자옵서예!!`
개인화 되어가는 추세를 따라 1인가구를 위한 고깃집 필요
상호명 : 혼자옵서예
아이템 : 1인고기집
1인 혹은 소수정예
입지선정
위치 선정
`부전동에 위치`
학원가
사무실 多
원룸 多
접근성 용이
SWOT 분석
On an Expedition
- 혼자와서 부담없이
- 소규모로 인건비 및 임대료를 절약,
회전율이 다소 빠르다
Strength 강점
Weakness 약점
Opportunity 기회
Treat 위험
On Autopilot
- 소셜네트워크의 대중화
- 1인가구 증가 추세
- 바쁜 현대인들의 증가
-외식문화의 발달
외식소비심리의 지속적 상승
On a Treadmill
- 물가상승에 따른 원재료비 상승
- Fast Food의 활성화
- HMR운동의 확대
- 경기상황 악화에 따른 소비심리 위축
On a Mission
- 큰 수익을 기대하기 어려움
- 입지선정이 까다로움
- 고객증가에 따른 즉각적 대응 한계
- 1인식당에 대한 거부감
혼자옵서예 SWOT 분석
STP 분석
혼자 식사
해결의 어려움
Elements
3가지 요소의 조화를 이룰 수 있나
Yes
S
기본적인 배고픔 해결
20~30대 젊은층 많이 분포
단순 배고픔
식생활의
문화적
가치추구
시장세분화
목표시장선택
Manager’s Role
연령
위치
가치
20~30대 젊은세대
특히 바쁜 현대인
주거 밀집지역
원룸, 사무실 多
1익식당 고객이 중요시하는
가치
1
2
3
T
외식선호
혼자가도 어색하지 않은 공간
개인 중심
가치부여
깔끔하고 세련된 혼자만의 공간
1인가구를 중심으로 하는 양과 질의 서비스
가족중심의 외식업체와 차별화된 시장 개척
1인 테이블 및 1:1 서비스가 가능한 테이블
조용하고 여유로운 식사
프라이버시 보장 및 개인적인공간의 편안함
제품 포지셔닝
P
마케팅 4P 전략
`4P 전략`
1
2
3
4
제품
가격
장소
촉진
신선하고 안전한 식자재관리
1인 중심 메뉴
1:1 서비스
부담스럽지 않은 평균치의 가격
`대학생` 주요 젊은 고객이 많은 원룸촌/고시텔 근처의 입지
`직장인> 사무실 밀집지역 위치
1인 가구 위주
쿠폰제도
멤버십 서비스 (적립제도)
런치타임
런치타임(PM12:00 ~ PM 2 :00)
함흥냉면(5000원)
제육 덮밥 (5500원)
점심시간을 겨냥한 특별 런치메뉴
비용 및 수익관리
Variety of ways of Thinking Styles
예상창업비용
임대료 15평 3000만원
고급인테리어 추구 2000만원
(평당 100만원)
주방설비 및 집기 1300만원
일자테이블 개당12만원 3개/300만원
2인용 개당 4만5천원 대략 25만원
미니화로 총16개 x5만원 = 80만
기타비용 -
인건비 시간당 6천원 월 110만원
(3달치 330만원)
유지비(식재료,전기세 등)140만원
(3달치)
홍보비 150~200만원(3달치)
초기고정비 73750000원
원재료 (3개월분)
고기 11664000원
주류 및 음료 3415500원
기타 1016220원
점심메뉴 1,410,000원
약 17000000원
비용
수익
원재료값
고기 290000원 x 30일
= 870만원
고기 약400만원
주류 및 음료 약 120만원
기타 34만원
주류 및 음료=270만원
냉면 약 4만원
제육덮밥 약 25만원
각종 채소비용 및 양념장
약 30만원
인건비 110만원
유지비 50만원
홍보비150만원
약900만원
1400만원
점심특선
냉면 1,500,000
제육덮밥1,100,000
= 260만원
순수익= 총매출 총비용 = 1400만원 약 900만원= 500만원
예상비용 및 예상수익분석
메뉴판
혼자옵서예 메뉴
혼자옵서예 메뉴판
1인
식당
MENU
인테리어
EXPERTISE
Creative
Thinking
Skills
MOTIVATION
개인용 숯불화로
1자형태
Bar 형식 테이블
여분의 테이블
Q A
&
_NOTES_1_
1
_NOTES_2_
20
올레포트 무료충전소에서 무료다운 가능합니다.
자료출처 : http://www.ALLReport.co.kr/search/Detail.asp?xid=a&kid=b&pk=15051911&sid=ddangkung&key=
[문서정보]
문서분량 : 26 Page
파일종류 : PPTX 파일
자료제목 : (창업계획서) 1인고기집 (혼자먹는 고기집) 창업 사업계획서
파일이름 : (창업계획서) 1인고기집 (혼자먹는 고기집) 창업 사업계획서.pptx
키워드 : 창업계획서,인고기집,혼자먹,고기집,창업,사업계획서,1인고기집,혼자먹는
자료No(pk) : 15051911
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