커피전문점 : 커피 전문점 시장 동향 및 전망과 카페드롭탑 분석 보고서
커피전문점 : 커피 전문점 시장 동향 및 전망과 카페드롭탑 분석
커피 전문점 시장 동향 및 전망과 카페드롭탑 분석
03:24PM
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커피 전문점 시장 동향 및 전망
국내 커피전문점 시장 규모
2011년 약 2.8조원
1999년 스타벅스 1호점 이후 2011년까지 연평균 21.6% 성장 지속
시장 형성기 해외 브랜드에 성장 진행
2000년 중반 이후 국내 브랜드에 의한 성장 진행
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커피 전문점 시장 동향 및 전망
1인당 커피소비량 증가로 커피전문점 시장 확대 예상
커피 원두 가격 상승으로 인한 원재료 부담 증가로 수익성 감소
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커피 전문점 시장 동향 및 전망
주요 지역별 가맹점수 및 매출액 비중 추이
‘서울’에서의 과다 경쟁을 피해 ‘6대 광역시’ 및 ‘지역 대도시’로의 커피전문점 진출이 확대되고 있는 것으로 추정.
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03:28 PM
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DropTop
최정상에서 맛보는 최고의 커피
최고급 핸드드립 커피전문점
친환경 유기농 원두
모던하고 세련된 인테리어
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DropTop의 고객분석과 마케팅
1. 20-30대 젊은 소비자
2. 특정지역 소비자
LSM(Local Store Marketing) 지역밀착마케팅
점포가 입지해 있는 특정 지역의 생활인으로서의 소비자의 욕구와 필요에 맞게 상품을 세밀하게 구색화하여 판매하는 마케팅전략
→ 해당 가맹 지역 소비자들의 취향과 라이프 스타일을 감안한 마케팅
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DropTop의 지역마케팅
DropTop 부산대점
고객 : 인근 대학생
마케팅 : 인근 대학 학생증 소지 시 할인 혜택 제공
DropTop 코스모대치타워점
고객 : 출근 시간대에 커피와 베이커리 메뉴를 즐기는 직장인 고객
마케팅 : 오전 10시까지 고객에게 업그레이드 된
사이즈의 음료를 제공
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경쟁업체
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http://달콤커피.com
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http://카페이탈리코.com
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http://커핀그루나루.com
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경쟁상대
포지셔닝
최고급 핸드드립 커피 전문점
음악전문 카페
정통 이탈리안 다이닝 카페
커피와 와인의 만남을 통한 휴식공간
주력상품
핸드드립 커피
커피, 음악서비스
캡슐커피, 파스타
커피, 와인
점포분포지역
도심부, 회사밀집지역
도심부, 대학가
대학가, 주택가
도심부, 대학가
프로모션
전지현을 앞세운 CF 프로모션 활동
신세경을 앞세운 CF 프로모션 활동
지역 밀착형 문화이벤트 후원
영화, 뮤지컬 등이 중심이 된 문화이벤트
매장수
32개
3개
15개
96개
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Strength
Weakness
타겟에 맞는 고급스런 인테리어와 다양한 제품라인
IBIS 획득 및 안정된 공급 구조
지역밀착형관리
상권 특징에 따라 매장마다 각기 다른 프로모션
적은 매장 수
브랜드의 저조한 인지도와 확립되지 않은 이미지
모방하기 어려운 특별한 전략이 없음
충성도 높은 고객만 추구
주거밀집지역에 대한 관심이 적음
Opportunity
Threat
커피전문점 매출액의 점차적 증가
선진국화에 따른 원두 소비량 증가
식생활 변화 및 소비수준 확대
가맹점수 증가율보다 시장규모가 더 빠르게 증가
타겟으로 하는 고객들의 가격민감도가 낮음
타 업체의 모방가능성이 높음
커피만으로는 경쟁우위가 될 수 없음
시장크기에 비해 업체가 많아 이미 Red Ocean 상태
외국계 브랜드보다 상대적으로 낮은 국내브랜드의 수익성과 신뢰도
커피 원두가격의 상승
DropTop SWOT 분석
03:24PM
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S
W
O
[OS]
-소비수준 확대의 시장구조와 Target층의 가격민감도가 낮음 덕분에 인테리어와 제품라인이 가능하다.
[OW]
-원두소비량과 시장규모가 빠르게 증가하고 있지만, 한정된 Target층 위주의 전략을 가지고 있다.
T
[TS]
-커피원두 가격이 상승하는 시장상황이지만, DROPTOP만의 IBIS 획득 및 공급구조 안정의 전략을 취하고 있다.
-시장크기에 비해 업체가 많은 상황이지만, 지역밀착형관리를 통해 다른 업체와는 차별된 강점이 있다.
-머신을 사용한 커피만은 경쟁우위가 될 수 없지만, 고급스러운 인테리어와 다양한 제품라인을 소유하고 있다.
[TW]
-커피만으로는 경쟁우위가 될 수 없는 시장상황에다가, 모방이 어려운 차별화된 전략도 없다.
-레드오션인 시장상황에다가, DROPTOP의 매장수가 적고, 브랜드 인지도도 확립되지 않았다.
DropTop SWOT 전략
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DropTop SWOT 전략
1. WT전략→ST전략
-브랜드인지도 확립
-차별화된 서비스와 전략
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DropTop SWOT 전략
2. ST전략 → SO전략
-핸드드립 커피의 소비문화가 열리도록 문화를 선동
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03:28 PM
Q & A
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03:28 PM
감사합니다.
_NOTES_1_
`시장`
P1.
국내 커피전문점 시장은 1999년 우리나라에 스타벅스 제 1호점인 이화여대점이 개점한 이후 빠른 속도로 성장, 진행하고 있음.
(표설명)
1999년 이후 2011년까지 연평균(CAGR) 21.6%의 성장률을 보이고 있음.
(현재)
국내 커피전문점 시장은 시장 형성기에 해외브랜드에 의한 성장이 진
자료출처 : http://www.ALLReport.co.kr/search/detail.asp?pk=15125114&sid=ddangkung&key=%C4%BF%C7%C7%C0%FC%B9%AE%C1%A1
[문서정보]
문서분량 : 18 Page
파일종류 : PPTX 파일
자료제목 :
파일이름 : 커피 전문점 시장 동향 및 전망과 카페드롭탑 분석.pptx
키워드 : 커피,전문점,시장,동향,전망과,카페드롭탑,커피전문점,:,및,분석
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